Где поесть вегетарианской еды во Вьетнаме?

Вьетнам — первая страна, в которой я допустил то, что быть вегетарианцем не так и плохо. В первую очередь, из-за обилия дешевых и невероятно вкусных фруктов (по ним спустя время скучаешь больше всего), орехов, смузи и выпечки.

Во-вторую благодаря необычным местным кафе, в которых продаются диковинные, похожие на мясо или рыбу, но никак не на овощи, блюда. Этот пост про такие места в Нячанге, но их легко найти и во всем Вьетнаме. Заранее приношу извинения за качество фотографий, столько раз ели, а фотографии сделали только один раз и то почти случайно. Вероятно, в остальное время были очень голодными 🙂

Cơm Chay

Вегетарианские кафе на вьетнамском называются Cơm Chay, где Cơm — рис, который обязательно будет гарниром.

Как происходит процесс заказа? Конечно никто в таких местах, как правило, английского не знает. Поэтому самое простое — тыкать пальцем в незнакомые диковинные блюда через витрину. Все настолько необычно выглядит, что на внешний вид определить вкус будущего блюда практически невозможно (за редким исключением):

Только спустя пару наших походов мы начали различать вкус тыквы, кабачков, баклажанов, спаржи, капусты, тофу: т.е. меньшей части продуктов. Происхождение остальных так и осталось тайной. Кроме состава огромным сюрпризом станут маринады и соусы, у каждого блюда они свои: какие-то очень острые, какие-то сладкие, какие-то кислые. В общем, весь спектр вкусовых ощущений.

Как правило, к рису Вам дадут выбрать от 3 до 5 блюд (просто показываете пальцем в витрину), а также принесут суп: или со сладким бататом, или с зеленой спаржей.

Вегетарианские кафе в Нячанге

Самое наше любимое вегетарианское место в Нячанге, кажется, находилось здесь. Если кто-нибудь напишет в комментариях, не переехали ли они — буду очень признателен (up: не переехали).

А вот вывески, чтобы уж наверняка.

Это место входило в топ-3 самых посещаемых нами кафе Нячанга. Причин несколько:

• Очень милая бабушка, которая узнавала нас, клала огромные порции и настойчиво предлагала добавку супа.
• Большой выбор блюд (на вывеске заявлено 15, но часто их было даже больше).
• Всё, как правило, очень свежее. Перед закрытием выбрать уже практически не из чего, так что лучше всего здесь завтракать.
• Низкая цена — 12 000 донгов (для удобства умножать на 0,003 и получите стоимость в рублях). Перед местным Новым Годом порция подорожала до 15 000, но потом снова упала обратно.
• Всегда много местных (а это один из самых главных показателей качества заведения во Вьетнаме).
• За все время видели только одну пару русских.

Также большое Вегетарианское кафе находится напротив рынка Xom Moi market. А еще одно, в котором нам не понравилось, но зато в котором всегда одни иностранцы: то ли на второй, то ли на третьей линии, недалеко от Шератона. Нячанг — город небольшой, при желании найдете легко 🙂